Singapore Fair 終了
01/30/10
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さて、皆様に我々の「年末シンガポールフード研究合宿」の結果を発表する準備が整いました。
シンガポール合宿では、社員一同胃薬を片手に「一日１０食」をノルマに３日間頑張りました。
全員等しく３～４ｋｇ太った身体に鞭打ち、１月は試作試食を繰り返して準備致しました。
下記にフェアの内容をお知らせ申し上げます。
開催期間；２０１０年２月１日(月曜日)から２月２８日(日曜日)まで
（ディナータイムのみの開催になります。１８:００～）
フェアメニュー（麻布十番・恵比寿店共通）
- ホタテのサンバルソース炒め： シンガポールの定番シーフードチリソース炒めです。ほのかなレモングラスの薫りがアクセントになっています。
- サユールロデー（野菜のココナッツシチュー）： シンガポールのホーカーセンターではあちらこちらで食べられる定番メニュー。シンプルでとっても美味しい野菜のココナッツ煮込みシチュー。
- 牡蛎のホッケンミー： 通常はホッケンミーといえばエビですが、今回は贅沢に牡蛎を使ってみました。牡蛎の出汁を吸った麺が絶品です！
- キャムチャイアー（潮州風鴨の土鍋スープ）： コクのある鴨スープに酸味の効いたキャムチャイ（中国の野菜漬物）と梅干がよく合います。体が温まる寒い冬にぴったりの逸品。
- エビのバルチャン： ポルトガルの影響を受けているゴア（南インド）の代表的なエビ料理。スパイシーで甘酸っぱいトマトグレービーはどことなく西洋的な印象を受けます。割包（蒸しパン）やロティポラタとの相性も抜群です。
- ココナッツのパンナコッタ： コクのあるココナッツクリームで作ったパンナコッタです。口溶け感がたまりません。マンゴーソースをかけて。
※各メニュー共数に限りがございます。売り切れの際は何卒ご容赦くださいますよう、お願い申し上げます。
尚、ご予約は各店舗まで直接お電話にてお承り申し上げます！
麻布十番 03-5474-3200 （担当：松本・水沼）
恵比寿店 03-3447-3615 （担当：神山・大野）
皆、真剣に食べて、撮って、メモっていました〜！
こんにちは。
いつも美味しいお料理をありがとうございます。
海南鶏飯食堂さんのご飯を食べる時は、本当に至福の時を感じております。
今開催されているシンガポールフェアーのメニューは、
皆さんのシンガポールでの努力の賜物（？！）ですね！
私も以前、個人旅行で、あくまでも趣味として、ひたすら食べまくりツアーを
実行したことがありましたが、予想していたよりも胃袋が持たず、
全然予定通りに食べれなかった経験があります（笑）。
シンガポールへはなかなか行けませんが、東京にいてもこんなに美味しい
海南チキンライス及びシンガポール料理が食べれるお店『海南鶏飯食堂』があって、
本当に嬉しく思っています。
海南鶏飯食堂さんのお料理は、味･質･価格全てにおいて言うことなしで、
都内にある他のどのシンガポール料理屋よりも美味しいです。
あまり上手な表現が出来なくて申し訳ないのですが、、、とにかく、大好きです。
また、お店の雰囲気や内装･外装には、海南鶏飯食堂さんのこだわりやセンスの
よさも感じられ、そして、フレンドリーでホスピタリティあふれたお店の方々の
対応には、いつも元気をもらっています。
これからも、可能な限り海南鶏飯食堂さんへ行きたいと思っています。
（実際は、忙しくてなかなか行けないのですが。。。）
今月のフェアーメニューも、全部制覇出来るよう頑張りたいと思います（笑）。
これからも宜しくお願いします！
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