Hainan Jeefan Shokudo

本日のお客様　その６

いつもありがとうございます！！

もうこのブログにも何度か登場いただいている、常連様です！！
そして、いつもブログをご覧頂き、ありがとうございます！！
またいつでものぞいて下さい！

そして、そして、、、

麻布十番納涼まつりです！
小雨降る中、たくさんの人でにぎわっています！！
本当にすごいです！

おまけ・・・
裏麻布十番納涼まつりです。こちらもひっそりと盛り上がっております。
もちろん、まつりオンパレードまかないです。お好み焼きに焼きそばに串焼きなどなど・・
店長自ら買出しです。

ごちそうさまですたかこ

あの人は・・

オリンピック、盛り上がってますね！

そして、今日から麻布十番祭りです！！こちらも盛り上がってまいりましたよ！
皆さんお元気ですか？

海南鶏飯食堂を卒業して早約１ヶ月、シンガポールのスーパースタッフ、デボちゃん。

今は、シンガポールに戻って、忙しく学生生活を送っているとの、元気メールが届き、また元気をもらいました。

シンガポールで会えるのを楽しみに、こちらも元気に頑張りますよ〜！！

ブログ見てるかな・・・？たかこ

本日のお客様　その５

店長モテモテ編です。

いつもご来店いただき、有り難うございます！！
この日は、中野様ご一行様です。
残念ながら、中野さんは、カメラ側にいらしたので、この写真の中にはいらっしゃいません。。。
次回は是非、ご一緒に！！

この日も、皆様たんくさん召し上がって頂き、店内の元気な空気を更に盛り上げて頂きました！！
店長もかなり、喜んでおりましたよ！

ありがとうございます！！
またのご来店を、元気いっぱいでお待ちしております！！たかこ

海南鶏飯食堂的ピクニック

夏です！ピクニックです！

７月の定休日。
海南鶏飯食堂一同は、こんな１日を過ごしておりました。。

無限に元気なスーパーチルドレンと本気で遊んでいましたね。。
真剣さがビンビン伝わってきました。。。

↑なぜか、人間ピラミッド？？？

そして、この日は、デボちゃんが持参してくれた、魚生と書いてユ・シェン（Yu Sheng)というシンガポールのお正月に食べる、おめでたい食べものをみんなでいただきました。
Y
魚ないろいろな具を入れて、みんなで一斉に、「ラオ」と唱えながら具を持ち上げるように混ぜ混ぜします。
・・・かなり楽しいです。
なぜ、お魚かというのも、魚の発音が、〈豊富な〉〈あり余るほどの〉という意味の「余」と似ていて、の魚生（ユ・シェン）の発音が、中国語の「余升」と似ているから事から、縁起の良い食べもとされてきました。「余升」とは、更に豊富が増すという意味だそうです。

よく遊んで、笑ったピクニックでした。

そして、８月ですね！
毎日暑い日が続いておりますが、暑さに負けずに頑張りましょう！！たかこ

暑気払い！！

恵比寿店女子メンバーで飲み会！！
屋外で飲むビールは最高です！！

　　るりこ＆しん＆りゅうたろう＆じゅんこ＆はなこ＆ももえ

ほどよく酔っ払い。。。アイス！！

再び、飲み！！

カラオケ！！

終電組が帰っても朝まで飲みは続く。。。。

そして今日も暑さに負けず、恵比寿店！！頑張って営業しております。
チキンライスとエビスビールも最高です！！！

海南鶏飯食堂恵比寿店！
ご予約も飲み仲間（アルバイト）もお待ちいたしております。　　　　　　　　　　はなこ

本日のお客様　その４

ある日のランチ

毎日暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

この日は、川崎からチキンライスをめざして、麻布店までお越しくださいました、サムスンさん（左）とシージェットさん（右）と記念写真です。
しかもしかも、お二人は自転車でいらっしゃいました！！
本当にすごいです。

そして、何をかくそうお二人は、シンガポールの方。
私たちのチキンライスにお墨付きを頂き、ベリーグッドチキンライスのポーズで１枚。

あたりまえではありますが、また川崎までお帰りになられるのですね！！
もう、本当に本当にすごいです。

お気をつけてお帰りくださいね！

いつもありがとうございます！！
またお待ちしております！！たかこ

本日のオキャクサマ

飲んでしまうと脱いでしまう男性陣！！
素敵に鍛えている皆さまなので今夜だけは特別に上半身なら脱いでも良いという許可を。。。。

その結果！！

そしてなぜか社長のシローさま＆キッチンのシンさまも一緒です。。。
キッチンから撮影するあたし。。。

夏！！！今夜だけの特例です！！！良い大人は真似しませんように！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はなこ

　　　　　　　ストイックに鍛え、自分を磨いている男性は素敵です。
　　　　　　　楽しく飲める大人は最高です。
　　　　　　　みんな大好きです。
　　　　　　　楽しい営業をありがとう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本日のまかない　その１０

シンガポール料理の試作でございます！

　　↑教授です。　　　　　　　　　　　　　↑大橋さんです。
完成が楽しみです・・・。

手作りソースが決め手です。

美味しそう〜っ

↓サテービーフンです。
甘みのある濃いぃピーナッツソースを、これでもかというくらい麺に絡めていただきます。
シンガポールのとてもポピュラーな料理です。

↓バビ　アサムです。
（豚肉）（タマリンドが入っていて、酸味があります）
酸っぱいとまではいきませんが、絶妙な酸味がきいていて、ご飯が止まりません。。

↓チンチャロッです。
小エビ（アミエビ）の塩辛漬けです。
初めて見たときは、驚きましたが、塩辛好きなら、いけます。
ライムを加えたり、チリと合わせたり、旨み抜群調味料です。
そのままで、ごはんもいけます。

↓チリクラブです。
おなじみですが、秘密のソースが加わって、コクと深みが増しております。

おまけ。料理の写真を撮る教授。
教授のブログも楽しみです。。

本日も美味しくいただきました
ご馳走様でしたたかこ

さわやかな朝

キッチンアルバイトのようこさん！
朝、おいしいコーヒーをいれてくれます！週に２回のお楽しみ！！

コーヒーを飲んで今日もいちにち楽しくお仕事！！
忙しいランチを乗りきります！！

本日の朝ごはん。。。。。。。
　　　　　　　　　　はなこ

本日のお客様　その４

本日もご来店ありがとうございます！！

　　　　　　　　　　　　　　↓こちらスティーブンさん

スティーブンさんご一行様です！

みなさんアートの先生です！
この日は、日本で毎年夏に写真の展示会をしているスティーブンさんが帰国してしまうため、
麻布店で帰国前のお食事会でした。
ちなみに、スティーブンさんは１番後の列の１番左側です。

みなさん本当にレベルの高いスーパー愉快な方々です。
お食事中の皆さんを映像に残したかったくらいです。

私もスティーブンさんの展示会に行ったのですが、本当にかっこよくて素晴らしかったです。
本当にあのスーパー愉快なお方がこれを！？！？！？っと、感動、感激いたしました。

また来年も楽しみですね！！
ハイナンにもまたフラリといらしてくださいね！
いつもの帰り際の台詞、”余は満足じゃ！”最高です！たかこ

ecoちゃん日記

本日もこの方の登場です！！

エコちゃんですぅ！！

もうすっかり、麻布店のアイドルです。

ハイナンマットがお気に入りのようで、エコちゃん離れません・・カワイイ

エコちゃん：もっとあそんでぇ〜（想像）

本日の癒しの時間でした・・・
また来てね〜〜たかこ

本日のまかない　その９

本日の昼食でございます！

メニューは・・・
・マトンビリヤニ
・キャベツのポリヤル
・茹で鶏
・豆苗の炒め

でございます。

ご飯とソースを混ぜ混ぜしながら、いただきました。
ポリヤルはそのままでも、ご飯に混ぜ混ぜしても、香ばしさが増して食欲増進です。
おいし〜〜

いっぱい食べて、またがんばるぞぉぉ〜

本日もごちそうさまでしたたかこ

７月２日

恵比寿店ホールアルバイトのりゅうたろうくん！
本業はジャズシンガー。。。。
ついにアルバム発売いたします！

素敵です！！聴いたら惚れます！！　　　　　　　　　　　　　　　　
ぜひぜひ、よろしくお願いします！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はなこ

幸せらんち

いつもありがとうございます！！
ゴ様ファミリー。お子様初恵比寿！！！

たくさんのしあわせ、ありがとうございます。
これからもよろしくおねがいします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はなこ

定休日の料理教室　その２

第2回！

我ら教授による、海南鶏飯食堂ホールスタッフのための料理教室が開かれました。

★メニュー★
・ナシゴレン（マレー風）
・ポッピア（福建春巻き）

では、それぞれ調理開始です〜！

しろー社長、苦手なきゅうりを自らカット。松本店長は、玉ねぎ涙対策で、おでこにスライス玉ねぎ貼り付けてカット。
効果があったとかなかったとか・・・。

小林店長と教授によるポッピア生地作り。

はなちゃん、ポッピアの生地と薄焼きたまごを中華なべで器用に焼いております。

小林店長、包丁レッスンです！

中身は、レタスとタケノコとひき肉の炒め、薄焼きたまご、モヤシなど。
特製ソースがきめてです。

ナシゴレンと格闘中の松本店長。

いつもカメラ片手に、料理教室をヘルプしてくれているキッチンスタッフ大橋さんです。

まだかな〜〜

できました！！
それでは、いただきま〜す！！

手作りの生地は、モチモチで最高に美味しいです！！

スパイシーでとってもよい香り。
ライムを搾って、ほんのり爽やかな酸味が加わって、更に美味しいっ！

今回もかなり美味しく、いただきました。
次回も楽しみです〜たかこ

必見！

教授社長がブログ開設！

ただ今作成中。
作成スマイル

かなり、かっこいいです（ブログ）。
シンガポール好きの方も、初めての方も必見ですよ！
そして、美味しそうです！！

ちなみに私は、非常に勉強になっております。ありがとうございます。

皆様も是非是非、ご覧ください！！

www.singaporecooking.blogspot.com

↑教授ブログは、こちらです！！更新が楽しみですぅたかこ

閉店後の癒し

癒しのひととき

閉店後の麻布店・・・

チキンの香りに誘われて、散歩の途中に遊びに来てくれたのは、ご近所在住ECO（エコ）チャンです。

↑店長、普通にたわむれております。仕事そっちのけです。

そんなつぶらな瞳で見られると、私とろけちゃいますよ〜

エコちゃんが毎日、寄り道してくれるように、美味しい香りを噴出して待ってまーすたかこ

スーパーニュースタッフ

ヤングチーム登場！

↓みうちゃんです。
建築の勉強をしつつ、ハイナンで頑張っております。
ランチだけですが、よろしくお願いします。
ハイナン癒し系です。

そして、↓デボちゃん、シンガポール人です。
みなぎるパワーで、お店を盛り上げてくれます。
シンガポールの素晴らしい料理を伝えるべく、ハイナンで頑張っております。
写真がキライなデボちゃん？！店長とタカコと２ショットです。
シンガポールのこと、何でも聞いてください！！

私たちも負けずに頑張るぞ〜〜〜たかこ

社長と一緒！！

本日は社長であるしろうさまと飲み！！！！
ホールアルバイトのきょうこさまの実家であるお蕎麦屋さんへ！

　　　　　　　　　　　はなこ＆じゅんこ＆しろう　　　　　　　　　　　　　　　　きょうこ＆はなこ＆じゅんこ　いつもの女三人。。。。

ビール！ビール！板わさ！鴨やき！天ぷら！日本酒！日本酒！
いつでも結局飲む海南メンバー。。。。

しめはもちろん最高に美味しいお蕎麦！！！！！！

そしてきょうこファミリーと記念撮影　　　　　　　ごちそうさまでした！

海南での出会いはどんどんひろがって。。。。
社長も社員もアルバイトもつながって。。。。
一番しあわせなコトでしょう。。。。

これからも飲みメンバー募集中。。。。　　　　　　　　　　　　　　はなこ

大人エビス

恵比寿店の向いにある前川ラーメンにておひるごはん！！
　　　　　　　　　　ようこ＆みつる＆しろう

おなじみOVER30三人組、横浜にて飲み！！
　　　　　　　　じゅんこ＆はなこ＆きょうこ

食べることが好きな大人たち。
仕事以外でも楽しい時間を共有しています。　　　　　　　　　　　はなこ

おひるごはん！

恵比寿店のスペシャルなおひるごはん！！！

　　　　　　
　　　　　　　ちらしずし＆茶碗蒸し＆豚しゃぶサラダ

　　　　　つくる！！たべる！！るりこ＆しん　　　　　　　　　　　　　　　　　　たべる！！わらう！！てるまさ＆はなこ

働く！食べる！笑う！　当たり前のコトを日々大切に繰り返しています。

海南鶏飯食堂に幸あれ！！！！　　　　　　　　　　はなこ

「海南鶏飯食堂」と他のお店の見分け方について

お客様各位

謹啓　初夏の候、初夏を思わせる陽気になりました。
皆様におかれましてはますます清祥のこととお慶び申し上げます。
平素は格別のご厚誼にあずかり、厚く御礼申し上げます。

さて、本日は皆様にちょっとだけお話させていただきたいことがございます。

お気づきの方もいらっしゃるとは思いますが、
最近私共と大変似通った名前のお店が東京各地にチェーン展開されていらっしゃいます。
非常に紛らわしいことになっており、なんだか少しばかりとまどっております。

そこで今日は我々「海南鶏飯食堂」と他のお店の見分け方を
ご紹介させていただければと思います。

「海南鶏飯食堂」は、、、、、
１）表通りには店を出さない
２）駅ビルや大型の商業施設には出店を控える
３）店の広さは大きくても３０坪までとする
４）マスコミの方の取材の御依頼は原則すべて丁重にお断りをする

以上の基準に準じた私共の店舗は現在麻布十番と恵比寿の２店舗だけです。
大きかったり、表通りにあったり、駅ビルや商業施設の中にあればそれは私共の店ではありません。
雑誌やＴＶなどで大きくとりあげられていたらそれも私共の店ではありません。

（もちろん上に上げた基準はあくまで「私たちが自分たちに」設定したもので、
様々なお店の価値の高下を申し上げているわけではございません）

今回の件で、
「お客様と個人ベースのお付き合いがさせていただける人間らしい血の通ったお店になりたい」、
「地元に密着し愛されるご近所の食堂であり続けたい」
という私共の開店以来の願いは一層牢固たるものとなりました。
今後とも目立たず裏通りで地道に営業を続けてまいる所存です。

今後とも引き続きご愛顧のほど何卒よろしくお願い申しあげます。

謹白

平成二十年皐月吉日

海南鶏飯食堂/海南鶏飯食堂２
小柴　茂樹
中西　紫朗

てらすdeまかない

私たちの贅沢な時間

天気がよい今日この頃。
心地よい風が吹くテラスにてまかないです。

ゆったりと流れる時間。
最高ですたかこ

定休日の料理教室

海南鶏飯食堂ホールサービススタッフ料理教室です！

先日の第3月曜日に麻布店にて、我ら教授による海南鶏飯食堂ホールサービススタッフのための、
料理教室が開催されました！
料理の知識をより一層深め、更にパワーアップいたします！！

メニューは、海南鶏飯食堂COOKBOOKにございます、
ポークサテーとピーナッツディップ
サーポーファン（土鍋まぜまぜご飯）
こちらを調理しました！

中西社長による鮮やかな包丁さばき！豚肩肉をカット！！

特製スパイスでマリネしま〜す

麻布店たかこ、串に肉、刺してます！結構コツがいります！

滴り落ちる肉汁。待てません・・・

麻布店松本店長・恵比寿店はなちゃんのピーナッツディップチーム。レシピ気になります！

恵比寿店小林店長、サーポーファン、格闘中！

出来ました〜っ！！

ではでは、麻布店・恵比寿店、皆さん揃いまして、いただきま〜す！！
少々大きめのサテーは、ジューシーで肉の旨みたっぷり！
サーポーファンは、香ばしくて深みのある、なんともよい香り！炊き上がる蒸気で、すでにご飯食べれそうでした・・・。

そして夜は、社長宅にて麻布店新メンバー歓迎会★飲んで食べて、酔払って・・・（私だけ？？？・・・）

楽しかったぁぁ〜！おじゃましました！！たかこ

エビステンの定休日

海南鶏飯食堂は第三月曜定休日です。

定休日の夜、恵比寿店ホールアルバイト・りゅうたろうくんのジャズライブへ！
　　　　　　じゅんこ＆はなこ＆てるまさ＆りゅうたろう

感動しました！！！
そして海南で働いてくれて、ありがとう！！！
これからもよろしくね！！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はなこ

恵比寿店四姉妹

休日を合わせて読売ランドへ！！
　　　　　　　しん＆きょうこ＆はなこ＆じゅんこ

バンジージャンプで飛ぶ！

遊園地でも飲む！

そしてまた飲む！！笑う！！食べる！！飲む！！

海南での出会いは本当に感謝！すべての人に感謝！
いつでも新しい仲間募集中！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はなこ

戦う女子！！

ブログ女子！！たかこ＆はなこ
麻布店＆恵比寿店の店長さま達を陰ながら支える、戦うセカンド女子。

そして、これからもブログ更新＆ネタ集め、日々がんばります！！　　　　　　はなこ

本日のお客様　その３

スペシャルな2組！

ランチより・・・

いつもありがとうございます！平井様です。
ブログをご覧になられて、中西社長お誕生日祝いにかけつけて下さいました。
いつもいろいろとお気遣い頂き、感謝の気持ちでいっぱいです！
これからも、よろしくお願い致します！！

ディナーより・・・

いつもありがとうございます！あゆみ様です！
なんと、ハイナンスタッフでもあります。細身の外見からは想像もつかないくらい、パワフルな仕事っプリです。
この日は、お友達と。
徹夜明けのむらいまさみち様（右）とあべかずお様（左）です。
また、いらしてくださいね！！

楽しい時間をありがとうございます！！！たかこ

渋谷区恵比寿1-21-14

GWも終わり、気持ちの良い季節！！！
フルオープンで営業中！！！

素敵な縁側席！絶対にビールが美味しい席！！

貴重で最高なこの季節のみのお席です。
恵比寿店一同、みなさまのご来店お待ちしております！！　　　　　　　　　　　　　　　　はなこ

本日のお客様　その２

ついに！！

海南鶏飯食堂をこよなく愛し続けてくださっている、照沼様（右）でございます！！
なんと、ハイナンＣＯＯＫＢＯＯＫにも登場！貴重なコメントも頂いている方です！！
そして、左側にいらっしゃるのは、そのメガネ！？まさに今大活躍中のあの方！
・・・同じ会社のあいだ様です！

ハイナン的トーテムポール！！！社長ー！

ちょっと斜めから見た、ハイナン的トーテムポール！

照沼様、あいだ様、本日もご来店頂きありがとうございます！
これからもよろしくお願い致します！！

そんな我が社長もめでたく、４１歳の誕生日をむかえられました！！
おめでとうございます！これからも、走り続けるスーパーしろーさんでいて下さい！

たかこ

Hainan Jeefan Shokudo

本日のお客様 その６

あの人は・・

本日のお客様 その５

海南鶏飯食堂的ピクニック

暑気払い！！

本日のお客様 その４

本日のオキャクサマ

本日のまかない その１０

さわやかな朝

本日のお客様 その４

ecoちゃん日記

本日のまかない その９

７月２日

幸せらんち

定休日の料理教室 その２

必見！

閉店後の癒し

スーパーニュースタッフ

社長と一緒！！

大人エビス

おひるごはん！

「海南鶏飯食堂」と他のお店の見分け方について

てらすdeまかない

定休日の料理教室

エビステンの定休日

恵比寿店四姉妹

戦う女子！！

本日のお客様 その３

渋谷区恵比寿1-21-14

本日のお客様 その２

本日のお客様　その６

本日のお客様　その５

本日のお客様　その４

本日のまかない　その１０

本日のお客様　その４

本日のまかない　その９

定休日の料理教室　その２

本日のお客様　その３

本日のお客様　その２