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DESSERT & DRINKS

・王道！冷たいマンゴープリン　¥368

・麻布店特製：冷たいライチのスープとタピオカ（夏は限定でジャックフルーツのスープとタピオカです！）¥368

・恵比寿店特製：プーアル茶のジュレとタピオカ　¥368

・ドリンク　　厳選されたソフトドリンクにアルコール各種取りそろえております。特にワインは、バランスの良い優しいフランスワインと新世界らしいオーストラリアワインを是非お楽しみください。

What's Cookin' in Our Kitchen: Murtabak
Murtabak is a Muslim Indian snack (I suppose they use the Prata dough in Singapore) with meat and egg stuffing that has been fried on an oiled griddle served with curry gravy like Roti Prata. Not a difficult dish to make if the dough is ready at hand. Now, I've had murtabak in Malaysia as well and wherever there is Indian Muslim baker, murtabak seems to […]
Chee Cheong Fun 猪腸粉
東京でも多くの飲茶レストランで食べる事のできるチョンファン（日本のメニューにはライスクレープと記載されている事も多い）。一般的には上の写真のようなものが多い（具は叉焼）。チョンファンは豚の腸のような形をしている事からその名前が付いたそうだ。シンガポールのチャイナタウンコンプレックスに一件だけ上海猪腸粉（チーチョンファン）を提供しているお店がある。下の写真が上海猪腸粉だ（具は椎茸）。上にかかっているソースは広東飲茶のネギ油醤油ベースではなく、海鮮醤がベースとなっていて、さすがにシンガポールなので、チリサンバルが付いてくる。食感は広東のものと比べると、少ししっかりしている。上海の方が豚の腸に似ていると思うが．．．Chinatown Complex in Singapore sells Chee Cheon Fun […]