恵比寿店だけでしか味わう事の出来ないコーヒーポークリブ！コーヒーという意外な食材だけに、最初は抵抗があるかもしれませんが、コーヒーの苦みと豚肉の甘みが上手くマッチしたコーヒーリブ。煮詰めたソースは照りを増し、いい具合にスペアリブにからみます。是非一度恵比寿店でお試しください！数に限りがある為、品切れのさいはご了承ください。（写真はイメージです、まかないの時に試験的に作った物です;-）。

皆様、大変お待たせをいたしました。皆様のリクエストにお答えして、恵比寿店でもラクサを販売する事となりました！是非とも濃厚でコクのあるココナッティーなラクサをお楽しみください！シンガポールの麺といばラクサです！残念ながら今まで販売していたプローンミーは誠に勝手ながら、終了させて頂きますm(_ _)m。

ランチオープン前のシローさん。

朝から疲れきってるご様子。。。

遠い目で何か考えごとをしております。

 考え事かと思いきや足裏マッサージでくつろいでるシローさん。

しかし、この日はお子様に朝５時に起こされてやっぱりお疲れでした。

そんな日でも、いつも通り仕事はパワフルにしておりました。さすがっす。

けんじ

誠に勝手ながら５月１７日（月）は第三月曜日の為、麻布店と恵比寿店はお休みを致します。大変ご迷惑をおかけ致しますが、またのご来店を心よりお待ち申し上げております。次のお休みは６月２１日（月）です。 　スタッフ一同

今日、５月２日で麻布店はオープンしてまる７年経ちました！！

これも日々、ご愛顧頂いているお客様のおかげでございます。

本当にありがとうございます。

写真は、お客様の平井様よりシローさんの誕生日と、７周年記念ケーキの贈り物です。みんなでおいしく頂きました。ありがとうございます。

これからも末長く、海南鶏飯食堂をよろしくお願い申し上げます。

ケンジ

懐かしい映像をお見せしましょう。５年弱前の水沼は最初アルバイトから初めて、現在のウルトラ課長にまで昇格いたしました。ヘアスタイルだけでなんだか外見はあまり変わらないような気がしますね〜（いやまてよ、少し大人っぽくなっているかな？今ではインド系の男性に大モテです。）。水沼にとって３月３１日、記念すべく最後の接客です。全ての力を出し切って、がんばってくれ！明日から畑仕事なのだろうか？本日のスタッフマカナイは、彼女のリクエストで肉骨茶（バックーテー）を作る予定です（濃い鐡観音と共に！）。　−小柴（私もマカナイがんばります）

<写真提供：中西紫朗>

以前、ホールスタッフとして麻布店元気印のちゃんマリより、お土産が届きました。

シロップ漬けのロンガンの缶詰はラッシーにしていただきました！

ドライマンゴーやコーヒーやら、たくさん美味しいお土産ありがとうございます！！
いつもは、すごい勢いで食べてしまう私たちですが、ゆっくり味わって大事に皆で食べています。。。
ありがとう！ちゃんマリ！たかこ

東南アジア料理が好き、海南鶏飯食堂が好きな方、人を幸せにしたい方、大募集！

募集職種： ホール

時給： ￥1,000〜（自己申告制にて昇給）

勤務時間： 10:00〜14:00  16:30〜23:30  18:30〜23:30  スケジュール自己申請  ※週２〜３日の方でも可

待遇： 交通費支給　制服あり　食事付き

応募方法： 麻布 03-5474-3200（担当:松本）email: jobs@route9g.com

募集職種： キッチン

アルバイト： 時給￥1,000〜（自己申告制にて昇給）※ 但し、洗い場は、￥900〜

社員： 月２５万円より、最初の２ヶ月試用期間２０万円のち、実力次第、年俸制で月３０万円以上可　年一回、シンガポールへの研修旅行もあります。

勤務時間： 10:00〜14:00　16:30〜23:30　18:30〜23:30（洗場）スケジュール自己申請　※週２〜３日の方でも可

待遇： 交通費支給　制服あり　食事付き

応募方法： 麻布 03-5474-3200 （担当:大橋）email: jobs@route9g.com

今日の　まかないランチはインド料理をこよなく愛す越智くんが
バターチキンを作ってくれました！！！
北インドの代表的なカレーですが、私の大好きなカレーでもあります〜
生クリームとバターたっぷりでヘビーな印象が有りがちな一品ですが

越智君のスペシャルレシピは　タマネギが入りトマトの酸味が程よく利いていて
重たすぎない　濃くのある　とても美味しい一品でした〜

しかも　マンゴーラッシー付き！！

美味しくてまた食べ過ぎました。

ご馳走様でした！！！

美奈子

海南鶏飯食堂 ＣＯＯＫＢＯＯＫ
＜ハイナンジーファンショクドウクックブック＞
著者：有限会社ルートナインジー
発行元：株式会社ギャップジャパン
発売元：株式会社ジャパン・プランニング・アソシエーション
ページ数：192ページ
定価：2,100円＜税込＞
ＩＳＢＮ：4-88357-273-0

海南鶏飯食堂店頭でご購入した方に特権！
お好きなオリジナルピンバッチをプレゼントいたします。

紐解かれる「シンガポール料理」と「シンガポール」の全貌！
読んで…目で味わう。自分で作って…舌で味わう。お店に行って…全身で味わう。
一冊で三度おいしい本出ました！！

お店誕生の裏話から、評判のサービスが生まれた理由までが分かるメイキング本。一度食べるとやみつきになる「ハイナン海南チキンライス」のルーツから作り方、食べ方、現地シンガポールのおいしい店までご紹介します。

「ご飯もの」、「カレーもの」、「麺もの」そして「アジアンスイーツ」まで、日本人が好きなもの満載のシンガポール料理レシピを43品掲載。

サンバルカンコン／シンガポールチリクラブ／ホタルイカのカリカリ揚げ／ナシレマック／ラムのスパイシースープ／バーク−テー／プローンミ−／チャークェイティオゥ／ミーシアム／フィッシュヘッドカレー／ラムカレー／カリーアヤム／チェンドルetcﾉ

CONTENTS

* 第1章：「海南鶏飯食堂」ができるまで
* 第2章：おいしい海南チキンライス
o 「海南チキンライス」のルーツ
o 「海南チキンライス」の作り方
o 「海南チキンライス」の食べ方
* 第3章：シンガポールのおいしい料理43レシピ
o スープ＆ベジタブル

o シーフード
o ライス＆ヌードル

o カレー
o デザート＆ドリンク
* 第4章：チキンライスを巡る旅
o シンガポールのおいしいチキンライス屋さんBEST6

o 空飛ぶチキンライス