恵比寿店だけでしか味わう事の出来ないコーヒーポークリブ！コーヒーという意外な食材だけに、最初は抵抗があるかもしれませんが、コーヒーの苦みと豚肉の甘みが上手くマッチしたコーヒーリブ。煮詰めたソースは照りを増し、いい具合にスペアリブにからみます。是非一度恵比寿店でお試しください！数に限りがある為、品切れのさいはご了承ください。（写真はイメージです、まかないの時に試験的に作った物です;-）。

皆様、大変お待たせをいたしました。皆様のリクエストにお答えして、恵比寿店でもラクサを販売する事となりました！是非とも濃厚でコクのあるココナッティーなラクサをお楽しみください！シンガポールの麺といばラクサです！残念ながら今まで販売していたプローンミーは誠に勝手ながら、終了させて頂きますm(_ _)m。

社長がシンガポール料理の事をとことん！追求した究極のブログ。シンガポールに行った事がなくてもこれを読めば、シンガポール食通になる！

Read all you need to know about Singapore food in my Blog -A humble Japanese trying to de-mystify Singapore cuisine and food culture.

海南鶏飯食堂 ＣＯＯＫＢＯＯＫ
＜ハイナンジーファンショクドウクックブック＞
著者：有限会社ルートナインジー
発行元：株式会社ギャップジャパン
発売元：株式会社ジャパン・プランニング・アソシエーション
ページ数：192ページ
定価：2,100円＜税込＞
ＩＳＢＮ：4-88357-273-0

海南鶏飯食堂店頭でご購入した方に特権！
お好きなオリジナルピンバッチをプレゼントいたします。

紐解かれる「シンガポール料理」と「シンガポール」の全貌！
読んで…目で味わう。自分で作って…舌で味わう。お店に行って…全身で味わう。
一冊で三度おいしい本出ました！！

お店誕生の裏話から、評判のサービスが生まれた理由までが分かるメイキング本。一度食べるとやみつきになる「ハイナン海南チキンライス」のルーツから作り方、食べ方、現地シンガポールのおいしい店までご紹介します。

「ご飯もの」、「カレーもの」、「麺もの」そして「アジアンスイーツ」まで、日本人が好きなもの満載のシンガポール料理レシピを43品掲載。

サンバルカンコン／シンガポールチリクラブ／ホタルイカのカリカリ揚げ／ナシレマック／ラムのスパイシースープ／バーク−テー／プローンミ−／チャークェイティオゥ／ミーシアム／フィッシュヘッドカレー／ラムカレー／カリーアヤム／チェンドルetcﾉ

CONTENTS

* 第1章：「海南鶏飯食堂」ができるまで
* 第2章：おいしい海南チキンライス
o 「海南チキンライス」のルーツ
o 「海南チキンライス」の作り方
o 「海南チキンライス」の食べ方
* 第3章：シンガポールのおいしい料理43レシピ
o スープ＆ベジタブル

o シーフード
o ライス＆ヌードル

o カレー
o デザート＆ドリンク
* 第4章：チキンライスを巡る旅
o シンガポールのおいしいチキンライス屋さんBEST6

o 空飛ぶチキンライス