昨日よりシンガポールから帰国し、仕込もなんとか終了し、本日１月８日（日）より通常営業を開始いたします！
ランチは１１：３０より営業開始です。尚、土・日・祝日はラストオーダーが１４：３０となりますのでご了承ください（平日は13:30ラストオーダー）。ディナーは18時より営業致します。ラストオーダーは２２時、閉店は２３時です。皆様のお越しをスタッフ一同お待ちしております！今年もどうぞ海南鶏飯食堂をよろしくお願いします。

 
今年一年、海南鶏飯食堂をサポートしていただき誠に有り難うございます。
年末年始のご案内は以下の通りとなります。
１２月３０日（金）　２２：００閉店（２１：００L.O）
１２月３１日〜１月７日　お休み
１月８日（日）　お昼１１：３０より営業開始
２０１２年が皆様にとって素晴らしい年でありますようスタッフ一同心よりお祈り致します。
 

シンガポール料理は奥深い。それもそのはず、シンガポールは東南アジア最大の移民国です。チャイニーズ、マレー、インド、インドネシア、ヨーロッパの文化が融合する国際的な国！
シンガポール料理だけでなく、東南アジア料理・文化に興味ある方大歓迎！
シンガポール料理のパイオニア、海南鶏飯食堂で東南アジアの文化に触れてみませんか？
募集職種：ホール＜接客サービス＞
時給：ランチのみ：950円　ディナー：１０００円以上
勤務時間： 10:00〜14:00　17:00〜23:30　18:30~23:30　週１でも可
待遇：交通費支給　制服あり　食事付き
応募方法： email 担当：松本・石井　email: jobs@route9g.com お電話：03-5474-3200

お客様各位
3月11日に発生しました東北地方太平洋沖地震におきまして、被害にあわれた皆様、そのご家族の方々、そして生産者の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げるとともに、一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。
また、救援・救出に当たっておられる自衛隊、警察、消防、海上保安庁、そして各自治体、関係各位の本当に身をおしまない努力に心から感謝そして尊敬を申し上げます。
弊店は物理的な損害もなくスタッフも全員無事でした。しかし、原子力発電所の状況、余震の可能性、被災地にご親族がいらっしゃるお客様やスタッフのことを思うとまだまだ気が休まる瞬間がありません。
以下の件ご報告申し上げます。
現在我々は麻布十番店・恵比寿店共に普通通り通常営業を続けておりますが、ガソリンの供給不足により、配送業者の方々からの原材料・商品の配達が一時的に滞る可能性があります。また一部の食材は今回被災に遭われた地域の生産者の方々から仕入れをさせていただいておりましたので、こちらは既に配送が完全にストップしており、現在復活の目処が立っておりません。
しかし今後も我々は出来る限りどんな時でもどのような形でも営業を続けたいと願っております。私たちは「飲食店はどんな時もまず店を開けお客様をお迎えすることが義務である」と考えているからです。
実際先週末にいったい何名のお客様から「開けててくれて有難う！」のお言葉を頂戴したことでしょうか。涙が出ました。お客様も我々もみな等しく明日の状況がどうなるか不安です。でもそんなちょっとしたふれ合いの瞬間にお互いに元気を交換させていただいております。少しでもそんな瞬間を増やす事が出来たら、、、我々は営業を続ける努力を続ける事をお約束致します。原材料が手に入る限り我々はチキンライスを作り続けます。尚、節電によりお客様にはご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。
皆様の安全と一日も早い復旧を心からお祈り申し上げます。
海南鶏飯食堂
小柴茂樹
中西紫朗
スタッフ一同
※写真のFountain of Wealthは「富」と「命」のシンボルです。シンガポールのサンテックシティーにあります。

シンガポールの屋台料理は奥深い。しかし、それを教えてくれる機会はなかなかありません。
シンガポール料理だけでなく、東南アジア料理・文化に興味ある方大歓迎！キッチン経験が無くてもオッケーです。
主婦の方も大歓迎！
シンガポール料理のパイオニア、海南鶏飯食堂のキッチンで東南アジアの文化に触れてみませんか？
募集職種： キッチン
アルバイト： 時給￥1,000〜（自己申告制にて昇給）
勤務時間： 10:00〜14:00　16:30〜23:30　スケジュール自己申請　※週２〜３日の方でも可
待遇： 交通費支給　制服あり　食事付き
応募方法： 恵比寿店 03-3447-3615 （担当:大久保）email: jobs@route9g.com

季節料理の第二弾！夏のゴーヤに続く、秋の季節メニューは、甘さと食感が素晴らしい秋茄子とバジルの炒めです！バジルと茄子でシンガポール？と皆様、思いがちですがこれが素晴らしく合うのです！是非とも海南鶏飯食堂・恵比寿店へお越し下さいませ。

タイガービール（生）を恵比寿店と麻布店で販売開始致しました。シンガポールのタイガービール工場を見学した時に御馳走になった出来立てのタイガービールの生に感動しました。海南鶏飯食堂で是非とも味わって下さい！with Singapore cuisine.

恵比寿店だけでしか味わう事の出来ないコーヒーポークリブ！コーヒーという意外な食材だけに、最初は抵抗があるかもしれませんが、コーヒーの苦みと豚肉の甘みが上手くマッチしたコーヒーリブ。煮詰めたソースは照りを増し、いい具合にスペアリブにからみます。是非一度恵比寿店でお試しください！数に限りがある為、品切れのさいはご了承ください。（写真はイメージです、まかないの時に試験的に作った物です;-）。

皆様、大変お待たせをいたしました。皆様のリクエストにお答えして、恵比寿店でもラクサを販売する事となりました！是非とも濃厚でコクのあるココナッティーなラクサをお楽しみください！シンガポールの麺といばラクサです！残念ながら今まで販売していたプローンミーは誠に勝手ながら、終了させて頂きますm(_ _)m。

社長がシンガポール料理の事をとことん！追求した究極のブログ。シンガポールに行った事がなくてもこれを読めば、シンガポール食通になる！
Read all you need to know about Singapore food in my Blog -A humble Japanese trying to de-mystify Singapore cuisine and food culture.